桜の咲く時期ではないような寒さですね。桜の咲きがが例年より早いのに、冬に戻ったような極寒です。
最近知った話で、オークレタスは炒めずに新鮮な状態で食べた方が胆嚢の消化を良くしてくれるそうなんです。
煮込んだオークレタスは摂取に効果的だけど、胆嚢に効果的な成分は熱でつぶれてしまうらしいです。
なぜかセロリアックにも似てる感じがします。
セロリアックの成分も炒めたりすることでなくなってしまうので、何もせずに夕食のメニューにするほうが美味しいまま食べれます。
調理を加えて食べるのも、普通に旨味さに定評はあるんですけどね。
